Gastronomia

Specjalista ds. gastronomii

W dzisiejszych czasach, branża gastronomiczna rozwija się w zawrotnym tempie. Restauracje, kawiarnie, hotele i inne lokalizacje gastronomiczne cieszą się coraz większym zainteresowaniem klientów. Wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na wysokiej jakości usługi gastronomiczne, wzrasta również zapotrzebowanie na wykwalifikowanych specjalistów ds. gastronomii. Osoby z pasją do gotowania, kreatywnością kulinarnej oraz zdolnościami organizacyjnymi znajdują tu swoje powołanie. Jednak wiedza i umiejętności gastronomiczne to tylko część sukcesu w tej konkurencyjnej branży. Wartościowym atutem na rynku pracy jest posiadanie solidnego wykształcenia i odpowiednich kwalifikacji. Szkoła specjalizująca się w dziedzinie gastronomii może okazać się kluczowym elementem przyspieszającym karierę.

Specjalista ds. gastronomii to osoba, która nie tylko lubi i umie gotować, ale również zna szczegółowe zasady obsługi gości, savoir-vivru, nowych trendów w żywieniu. W etapie kształcenia otrzymasz również obszerną wiedzę z zakresu logistyki, dietetyki, a nawet psychologii. Bardzo ważną kwestią jest również umiejętność przygotowywania potraw w taki sposób, aby nie utracić dużej ilości składników odżywczych. Program nauczania obejmuje dodatkowo zagadnienia związane z organizacją różnego rodzaju eventów, wesel, chrzci i imprez okolicznościowych.

Dla wszystkich, którzy marzą o karierze w gastronomii szkoła  specjalizująca się w tej dziedzinie może być kluczowym elementem sukcesu. Praktyczna nauka, staże, certyfikaty, i kontakty, które zdobędą w trakcie nauki, będą stanowić solidne fundamenty dla ich przyszłej kariery w rozwijającej się branży gastronomicznej. Zainwestuj w swoją przyszłość i wybierz naszą Placówkę, która pozwoli Ci osiągnąć swoje kulinarne cele!

Zobacz także inne nasze kursy:

• organizator usług cateringowych
• organizator imprez ślubnych

Tryby nauczania

Co zyskujesz?

Zajęcia obejmują około 200 godzin dydaktycznych zajęć w trybie zaocznym lub online prowadzonych przez profesjonalistów. Nauka trwa 1 rok, a po jej ukończeniu Kursanci otrzymują dyplom i zaświadczenie ukończenia szkolenia Specjalisty ds. gastronomii.

Po ukończeniu kierunku Absolwenci mogą podjąć pracę m.in. w:

• hotelach, pensjonatach
• domach wczasowych
• usługach cateringowych
• restauracjach

Program nauczania

Zagadnienia realizowane podczas rocznego kursu:

• Podstawy Kulinariów: Uczestnicy poznają podstawowe techniki gotowania, technologie kulinarne, a także różnorodne metody przygotowywania potraw, w tym smażenie, gotowanie, pieczenie, grillowanie, itp.
• Kuchnie Świata: Zapoznanie się z różnorodnością kuchni światowych, charakterystycznymi daniami, składnikami i technikami kulinarnymi, dzięki czemu uczestnicy zdobędą wiedzę na temat międzynarodowych smaków.
• Dietetyka i Żywienie: Zrozumienie podstawowych zasad zdrowego żywienia i dietetyki, tak aby potrafić odpowiednio zbilansować menu i uwzględnić różnorodne potrzeby żywieniowe klientów.
• Higiena i Bezpieczeństwo Żywności: Zapoznanie się z zasadami bezpiecznego przechowywania, przygotowywania i podawania żywności w celu minimalizacji ryzyka związanych z zatruciem pokarmowym.
• Obsługa Gości i Klientów: Nauka umiejętności z zakresu obsługi gości w restauracji, kawiarni czy hotelu. Skupienie na profesjonalnym podejściu, komunikacji, rozwiązywaniu problemów i budowaniu pozytywnych relacji z klientami.
• Zarządzanie Restauracją: Wprowadzenie do podstaw zarządzania restauracją, w tym organizacji pracy personelu, planowania menu, kontroli zapasów, zarządzania kosztami i przychodami.
• Kreatywność Kulinarystyczna: Zachęcanie uczestników do rozwijania swojej kreatywności w tworzeniu nowych i oryginalnych dań oraz prezentacji potraw.
• Obsługa Sprzętu Gastronomicznego: Nauka obsługi i konserwacji sprzętu kuchennego i gastronomicznego.
• Praktyka w Restauracjach: Wiele kursów zawiera okres praktyk, który pozwala na zdobycie doświadczenia w rzeczywistym środowisku pracy.
• Elementy Biznesowe Gastronomii: Poznanie podstawowych aspektów prowadzenia własnej działalności gastronomicznej, w tym zarządzania finansami, marketingu i rozwoju biznesu.
• Organizacja Eventów i Catering: Zapoznanie z planowaniem i organizacją różnego rodzaju wydarzeń i cateringu, od małych imprez po duże uroczystości.
• Etykieta i Protokół Gastronomiczny: Poznanie zasad etykiety i protokołu w restauracji oraz na eventach gastronomicznych.

FORMULARZ ZAPISU NA KIERUNEK